आपल्या दैनंदिन आहाराचा महत्त्वाचा भाग म्हणजे दही आणि ताक. दोन्हीच दूधजन्य असल्याने त्यांचे गुणधर्म काहीसे सारखे वाटतात; पण आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून त्यांच्यामध्येही काही महत्त्वपूर्ण फरक आहेत. चला जाणून घेऊया आयुर्वेद या पारंपरिक वैद्यात या दोन्हींविषयी काय म्हटले आहे?
दही:
- दही हे शीतल आहे. अनुपाक पचनसंस्था सुधारते. रक्तातील पित्त कमी करते.
- कॅल्शियमचे उत्तम स्त्रोत असल्याने हाड मजबूत करतात.
- जठराग्नी वाढवते, पचन सुलभ करते.
- रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते.
ताक:
- ताक हे आत्यंत लघु आहे. रक्त शुद्ध करणारे कार्य करते. जठराग्नी उत्तेजित करते.
- पचनसंस्थेतील आम्लपित्त संतुलित करते. मूत्रपिंडांची कार्यक्षमता वाढवते.
- उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यास मदत करते. वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त.
आयुर्वेद म्हणतो:
- Advertisement -
- दोन्हीही आहारात मर्यादेतून घ्यावे. अतिसेवन योग्य नाही.
- शरीराची प्रकृती पाहून दही-ताक निवडावे. पित्तप्रधान व्यक्तींनी ताक जास्त प्यावी. वात-कफ प्रधान व्यक्तींनी दही जास्त खावे.
- रात्री दही टाळावे. थंड असल्याने श्लेष्मा वाढवू शकतो.
- अत्यंत आम्लयुक्त पदार्थांसोबत दही खाऊ नये.
- चरस, गुळ, मेथी या आयुर्वेदिक मिश्रणासह ताक प्यायल्यास आरोग्यफायदे वाढतात.
आपल्या शरीराची प्रकृती लक्षात घेऊनच दही-ताक घ्यावे. योग्य प्रमाणात, योग्य वेळी घेतल्यास उत्तम आरोग्यासाठी दोन्हीही फायदेशीर आहेत. योग्य मार्गदर्शनासाठी आयुर्वेदिक डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
नोट: ही पोस्ट माहितीपूर्ण असली तरी वैद्यकीय सल्ला नाही. आपल्या विशिष्ट गरजा आणि प्रकृती लक्षात घेऊन डॉक्टरांशी सल्लागार करा.
